חתולים ארוכי שיער שהתגלו במדבר המאובק, בעת המסע מפרס ועיראק מערבה. הם נקראו פרסיים בשל העובדה של ארץ המוצא של המסע, אך לא ידוע בעצם המקום המדויק ממנו הגיעו.
החתול הפרסי, עם פרוותו הארוכה ופניו המיוחדים הוא הגזע מספר אחד בפופולאריות. האישיות המתוקה והעדינה שלהם התערבבה בהרבה משקי בית ברגע שהם חשו בטוחים בסביבתם החדשה.
בעלי קול שקט, נעים ומלודי. הם מתקשרים נפלא עם הבעתם המיוחדת בעיניהם הגדולות והם מקסימים כחיות מחמד לכל הגילאים.

רגליים קצרות וכבדות כדי לתמוך בגופם הקצר והרחב. לא קופצים גבוה או מטפסים. הם אוהבים לשחק, אך לעולם לא דורשים זאת, אוהבים לנוח ויניחו עצמם ליד חלון או על כיסא אהוב. מהווים בני לוויה טובים וסבלניים.
פרוותם הארוכה והשופעת דורשת חיים בתוך הבית, מוגנים מהסביבה. סירוק יומי עם מסרק מתכת, גם אמבטיות צריכות להיות אחרי סירוק מלא, שטיפת פנים וקיצוץ הציפורניים. כדאי לקבוע את הרגלי האמבטיה עוד שהם קטנים. השמירה עליהם בתוך הבית גם מגינה עליהם ממחלות וטפילים, וכמובן גם מהחיים האורבאניים המסוכנים. עם טיפולים שנתיים אצל וטרינר, תזונה טובה וטיפול החתול הפרסי יכול לחיות כחבר במשפחה אפילו עד 15-20 שנה.

למרות שחתולים פרסיים ידועים לרוב בצבע לבן, הם באים במגוון רחב של צבעים המחולקים למחלקות:

1. Solid Color Division – מחלקת צבע אחיד
החתולים הפרסיים הלבנים מגיעים עם שלושה צבעים שונים של עיניים: א. צבע חום-נחושת ב. צבע כחול ג. שילוב של עין אחת כחולה ואחת חומה.  הפרווה שלהם יכולה להיות או בצבע לבן מלא, או בצבע שחור, או חום-שוקולד או בצבע כסוף-כחול.

2. Silver and Golden Division – מחלקה של כסופים וזהובים
חתולים בעלי פרווה לבנה נוצצת, כסופה וזהובה, עם נגיעות של שחור.

3. Shaded and Smoke Division – מחלקה של צבעים מוצללים ומעושנים.
למשל חתולים חומים-אדומים עם פרווה תחתונה לבנה. לחתולים בצבעים מעושנים יש שישה צבעים נפרדים- שחור, אפור-כחול, קרם, חום-אדום, מעושן, וקרם-שחור כחול מעושן.

4. Tabby Division – הכי אקסטורבגנטים בחתולים הפרסיים
יש להם שלוש דוגמאות לפרווה- קלאסית (חתול זה זהה לחתול בעל עיניים כחולות מבחינת סימני הפרווה שלו על צידי הגוף), מפוספסת (קווים דקים המקיפים את הגוף, ממש כמו חתול פראי) וטלאים (יכולה להיות לו דוגמא קלאסית או מפוספסת בתוספת תלאים אדומים-כתומים). הצבעים המוכרים הם כסוף, כסוף-כחול, אדום, חום, שחור-כחול, קרם, פרווה משולבת צבעים, או קרם בשילוב צבעים נוספים. לכולם עיני נחושות מבריקות, לבעלי פרווה כסופה, יש עיניים ירוקות או חומות.

5. Parti-color Division – מחלקת צבעים מרובים
בדרך כלל חתול שחור, עם טלאים אדומים, יש גם חתולים בצבע קרם-כחול וקרם-לילך, וחתולים בצבע חום-שוקולד. כולם בעלי עיני נחושת בוהקות.

6. Bicolor Division – מחלקת שני צבעים
חתולים אפורים עם לבן לרוב, או פרווה לבנה עם טלאים אדומים ושחורים. יש גם פרווה לבנה עם טלאים חום-שוקולד ולילך. בדרך כלל מדובר בצבעים של שחור, שחור-כחול, אדום, קרם, חום שוקולד או לילך משולבים עם לבן. בדרך כלל יהיה לבן על כפות הרגליים, רגליים, צדדים, חזה ואף. לכולם עיני נחושות בוהקות, חוץ מהחתולים הכסופים עם הלבן, להם יש עיניים ירוקות או חומות.

7. Himalayan Division – מחלקת ההימלאיה
אחד החתולים הכי פופולאריים מהגזע הפרסי. צבעיו הם: חום-שוקולד, לילך, כחול-שחור, אדום, קרם, קרם-כחול, חום שוקולד, כחול לינקס (סוג של חתול בר), אדום לינקס, קרם לינקס, חום שוקולד לינקס, לילך לינקס ועוד שילובים כאלו. הצבע מוגבל למסכת הפנים ומשתלב עם גוונים שונים של לבן וצהוב-חום על הגוף. חתולים אלו פותחו משילוב של פרסיים וסיאמיים. לכולם יש עיניים כחולות.